Velvet Tamarind

Beschreibung

Getrocknete Frucht von Dialium indum, auch bekannt als Samtfrucht oder Keranji. Diese kleinen, runden Früchte haben eine harte, samtige braune Schale, die aufbricht und ein klebriges, süß-saures oranges Fruchtfleisch freigibt. Der Geschmack ist einzigartig komplex - süß, würzig und leicht rauchig mit Noten von Rosinen und Aprikosen. In Südostasien als Snack beliebt und in traditionellen Zubereitungen, Saucen und als Aromastoff in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet.