Java Tamarind

Beschreibung

Das Fruchtfleisch von Tamarindus indica aus Java, Indonesien, verarbeitet zu einer dunklen, klebrigen Paste, die das süß-saure Fruchtfleisch, Fasern und Samen enthält. Dieses traditionelle Produkt bietet ein komplexes süß-saures Geschmacksprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Unverzichtbar in der indonesischen und südostasiatischen Küche, um Gerichten, Suppen und Saucen Säure zu verleihen. Auch in Getränken, Süßigkeiten und als natürliches Säuerungsmittel in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen verwendet.